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鍋料理 レシピ

鍋料理は、食材を切って煮込むだけという手軽さが、良いですね。

それに、寒い冬は、温かさで、体の芯まで温まるのが魅力です。

特に12月は、白菜が旬の季節を迎えていて、すごくおいしいです。

今日は、鍋料理のレシピを考えてみました。

シンプル寄せ鍋

我が家の定番「シンプル寄せ鍋」です。

材料をその日の気分で選べるのが良いです。

あと、冷蔵庫にある食材を使い切りたいときにも、便利です。

材料（2～3人分）

  • 鶏もも肉：200g
  • 白菜：1/4個
  • 長ねぎ：1本
  • しいたけ：4個
  • 人参：1/2本（飾り切りにすると華やか！）
  • 豆腐：1丁
  • しらたき：1袋
  • 出汁：800ml（昆布出汁が基本）
  • 醤油：大さじ3
  • みりん：大さじ2
  • 塩：少々

作り方

  1. 出汁を鍋に入れて加熱し、醤油、みりん、塩で味付けします。
  2. 食べやすい大きさに切った食材を鍋に並べて煮込みます。
  3. 食材に火が通ったら完成！ポン酢やごまだれでいただきます。

白菜や長ねぎの甘みが引き立ち、飽きのこない味わいです。

豆乳ごま鍋

ちょっと変わった味が楽しみたいときは「豆乳ごま鍋」がおすすめです。

クリーミーで、コクのあるスープが、野菜やお肉と相性抜群です。

材料（2～3人分）

  • 豚バラ肉：200g
  • 白菜：1/4個
  • 水菜：1束
  • きのこ類（舞茸、えのきなど）：適量
  • 豆乳：600ml
  • 水：400ml
  • 白ごまペースト：大さじ3
  • 鶏がらスープの素：小さじ2
  • 塩：少々
  • ごま油：適量

作り方

  1. 水と鶏がらスープの素を鍋に入れて煮立て、豆乳を加えます。
  2. 白ごまペーストと塩で味を調整。
  3. 切った具材を加え、火が通るまで煮込んで完成。

最後にごま油をひと回しすると、香ばしさがアップします！

鍋の楽しみは最後まで

鍋の醍醐味は、スープを使った〆料理です。

寄せ鍋ならうどん、豆乳ごま鍋ならラーメンや雑炊がおすすめです。

ご飯や麺をスープに入れて煮込み、卵を落として仕上げると、最高の〆になります。

鍋料理の魅力

鍋料理は、栄養バランスが良くて、野菜をたっぷり摂れるのも、嬉しいポイントです。

そして何より、家族や友人と囲む鍋は、会話も弾むし、心が温まります。

寒い冬は、鍋で絆を深めたいですね。

 

グルメレシピ,鍋料理

Posted by yo29