ふぐの日
2月9日は、「ふぐの日」だという事を知りました。
語呂合わせで「ふ（2）ぐ（9）」と読めることから、制定された記念日だそうです。
この事を知ったきっかけに、ふぐの日について、調べてみました。
ふぐの日の由来
ふぐの日は、山口県下関市のふぐ業界が、中心となって、制定したそうです。
下関市といえば、ふぐ料理の名店が立ち並ぶ、ふぐの本場です。
ふぐを、より多くの人に楽しんでもらいたいという願いが、込められているとか。
ふぐの美味しさ
ふぐといえば、そのプリプリの身と、繊細な味わいが魅力です。
刺身（ふぐさし）とか。
唐揚げとか。
鍋（ふぐちり）も。
いろいろな料理で楽しまれていますね。
ふぐ刺しの美しさ
薄く引き延ばされたふぐ刺しが、菊の花のように盛り付けられた、「菊盛り」。
見た目の美しさも、ふぐの魅力のひとつです。
これを見るだけでも、特別感があります。
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ふぐの白子
白子は、ふぐ料理の中でも、特に贅沢な一品です。
とろけるような食感と、濃厚な味わいが、たまりません。
お酒との相性も抜群で、冬のご馳走として人気です。
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ふぐの危険と職人技
ふぐは、美味しいだけでなく、毒を持つ魚としても有名です。
調理には、国家資格が必要です。
専門のふぐ調理師が、徹底的に安全を確保しながら、調理しています。
こうした職人技を知ると、ふぐを食べることが、より特別な体験に思えます。
ふぐの日は、ふぐを味わって過ごしたいです。